A fermentação é um tema que está incluso no currículo minimo e há muitas possibilidades para facilitar a aprendizagem. Com os alunos do segundo ano desenvolvemos com apenas fermento biológico, açúcar e bexigas uma aula bastante didática. Podemos observar que onde colocamos a levedura com a açúcar ocorre reação e produção de gás, já no que não colocamos açúcar não há produção de gás, podendo observar a Fermentação alcoólica, muito utilizada na industria alimentícia
Formula da Fermentação
fermentação alcoólica ocorrendo nos tubos com a bexiga cheia
Fermentação não ocorre no tubo onde não há açúcar
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